هر آب‌میوه‌ای نخوریم
تاریخ انتشار: ۱۰ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۰۶۲۵۰
خبرگزاری فارس چهارمحال و بختیاری| تولید و مصرف آبمیوه در سال‌های اخیر در کشور ما افزایش چشمگیری داشته است. در حال حاضر میانگین سرانه مصرف آبمیوه در ایران سه لیتر در سال است و حدود ۷۰ واحد تولیدی در نقاط مختلف کشور آبمیوه و فرآورده‌های آن را تولید می‌کنند که به آن افشرده و یا کنسانتره آبمیوه می‌گویند سپس در سایر فصول در همان واحد و یا واحدهای دیگر با افزودن آب آن را به غلظت طبیعی آبمیوه می‌رسانند و پس از پاستوریزاسیون بدون افزودن مواد نگهدارنده بسته‌بندی می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
انواع مختلف آبمیوه
آبمیوه دارای انواع مختلف شرح زیر است:
آبمیوه ۱۰۰ درصد طبیعی
فرآورده‌ای است کاملاً طبیعی که از فشردن میوه تازه سالم و رسیده و یا از رقیق کردن افشرده آبمیوه (کنسانتره آبمیوه) با آب به دست می‌آید.
نوشابه میوه‌ای
فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن آبمیوه با آب و شکر به دست می‌آید. حداقل آبمیوه مورد استفاده در نوشابه میوه‌ای از ۵ تا ۲۰ درصد بسته به نوع آبمیوه متفاوت است.
نکتار میوه‌ای
فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن آبمیوه با آب و شکر و یا بدون شکر به دست می‌آید و ممکن است حاوی قسمت‌های گوشتی میوه (به صورت برش میوه و یا ذرات ریز) باشد. حداقل آبمیوه مورد استفاده در نوشابه‌های میوه‌ای از ۲۰ تا ۵۰ در بسته به نوع میوه متفاوت است.
استاندارد اجباری چیست؟
استانداردی است که اجرای مقررات آن در کشور برای تولید داخلی، صادرات و واردات اجباری است. تولید، توزیع و فروش فرآورده‌های مشمول استاندارد اجباری با کیفیت پایین‌تر از استانداردهای ملی کشور دارای جزای نقدی و حبس از یک ماه تا ۲ سال است. در مورد فرآورده‌های دارای علامت استاندارد ایران که کیفیت غیراستاندارد دارند با شکایت مشتری و اثبات موضوع خسارت تماماً توسط تولیدکننده و یا فروشنده به مشتری پرداخت می‌شود.
استاندارد آبمیوه
آبمیوه و فرآورده‌های آن مشمول مقررات استاندارد اجباری است. اولین استاندارد آبمیوه (آب پرتقال) از سال ۱۳۶۷ و دیگر انواع آبمیوه و فرآورده‌های آن از سال ۱۳۷۲ مشمول مقررات استاندارد اجباری شده است. بنابراین رعایت کلیه مقررات استاندارد برای انواع مختلف آب‌میوه‌های تولید داخلی وارداتی و صادراتی الزامی است.
ارزش تغذیه‌ای آبمیوهها
آبمیوه کاملاً طبیعی (بدون آب و شکر افزوده شده) منبع غذایی مناسبی برای جایگزینی مایعات از دست رفته بدن است ۸۰ تا ۹۰ درصد آبمیوه را آب تشکیل می‌دهد و دارای اسیدهای عالی مختلف (مالیک، سیتریک، تارتاریک) و مواد قندی طبیعی (ساکارز، گلوکز و فروکتوز) است. آبمیوهها منبع خوبی از مواد آنتی‌اکسیدان (ویتامین، کارتنوئیدها، فلاووتوئیدها) و منبع خوبی از پتاسیم و اسید فولیک هستند.
آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که با کاهش استرس اکسیداتیو (آسیب سلولی ناشی از اکسیژن) باعث کاهش ابتلا به سرطان می‌شوند.
میانگین میزان کالری و مواد قندی هر لیوان(۲۴۰ میلی‌متر) آبمیوه به ترتیب از حدود ۵۰ تا ۱۲۰ کیلو کالری و ۱۲ تا ۳۰ گرم درصد بسته به نوع آبمیوه و فراورده‌های آن متفاوت است.
مسمومیت میکروبی ناشی از مصرف آبمیوهها
آبمیوهها به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد اسیدهای عالی دارای ph پایین هستند. با توجه به اسیدی بودن این فرآورده‌ها و همچنین انجام فرایند پاستوریزاسیون، مسمومیت میکروبی ناشی از آن‌ها به ندرت اتفاق می‌افتد.
موارد مسمومیت گزارش شده آبمیوهها بیشتر مربوط به آب‌میوه‌های غیرپاستوریزه است.
فساد آبمیوهها
فساد آبمیوهها در موارد ناکافی بودن فرایند حرارتی، آلودگی بیش از حد مواد اولیه و تجهیزات و نامناسب بودن بسته‌بندی فرآورده اتفاق می‌افتد که معمولاً با ایجاد طعم و بوی نامناسب و در مواردی تولید گاز و الکل در فرآورده همراه است.
زمان ماندگاری آبمیوهها
با توجه به نوع فرایند مورد استفاده در تولید آبمیوه و فرآورده‌های آن و همچنین نوع بسته‌بندی، مدت زمان ماندگاری انواع مختلف آبمیوه از حدود ۵ الی ۱۲ ماه متفاوت است.
نکات مهم برای تهیه و مصرف آبمیوه
۱. بهتر است آبمیوه کاملاً طبیعی را که به آن شکر افزوده نشده است تهیه و مصرف کنید.
۲. هنگام تهیه آبمیوه باید از سالم بودن بسته‌بندی اطمینان حاصل کنید. بسته سالم دارای ظاهر طبیعی با درزبندی سالم، بدون بادکردگی، نشتی و یا زنگ‌زدگی است.
۳. هنگام تهیه آبمیوه به مشخصات درج شده روی بسته‌بندی که برای آگاهی مصرف‌کننده است توجه کنید.
این مشخصات باید کامل باشد و شامل ترکیبات تشکیل‌دهنده، حداقل آبمیوه محتوی بر حسب درصد، نام و نوع آبمیوه، نام و نشانی کامل تولیدکننده، شماره پروانه ساخت، تاریخ تولید و انقضای مصرف است.
۴. دمای مناسب برای نگهداری آبمیوه دمای ۵ تا ۲۰ درجه سلسیوس است.
۵. پس از باز کردن بسته آبمیوه، وجود وضعیت غیرعادی در فرآورده مانند بوی ترشیدگی، کف‌آلود بودن و تغییر رنگ نشانگر فساد میکروبی و یا شیمیایی آبمیوه است.
۶. پس از باز کردن بسته آبمیوه، باقیمانده آن را در همان بسته در یخچال حداکثر به مدت ۷ تا ۱۰ روز نگهداری کنید. در مورد آب‌میوه‌های بسته‌بندی شده در ظروف فلزی بهتر است باقیمانده آن را پس از انتقال به ظرف شیشه‌ای تمیز با درپوش مناسب در یخچال نگهداری کنید.
پایان پیام/68035
منبع: فارس
کلیدواژه: آب میوه استاندارد استاندارد اجباری انواع مختلف آب میوه ها بسته بندی مصرف آب میوه ای
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۰۶۲۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
یارانه بگیران بخوانند؛ منتظر واریز یارانه بهاری باشید
یارانه ۶۰۰ هزار تومانی در قالب اعتبار خرید رایگان بسته‌های حمایتی برای مادران باردار و دارای فرزند زیر ۲ سال ارائه شده است.
به گزارش ایرنا، طرح پرداخت یارانه معیشتی به مادران دارای فرزند شیرخوار (یسنا) که تاکنون فقط برای دهک اول درآمدی در ۸ استان اجرا می‌شد، از دیروز به‌صورت کشوری اجرا شده و حالا تمام مادران واجد شرایط این طرح در همه استان‌ها و در سه دهک کم‌درآمد، این اعتبار را دریافت می‌کنند.
طرح یسنا با هدف کمک به امنیت غذایی مادران دارای فرزند زیر دو سال، از سال گذشته برای حدود ۲۴ هزار مادر واجد شرایط در دهک اول درآمدی اجرا شد و دامنه آن از ۸ استان کم برخوردار شامل کهگیلویه و بویراحمد، لرستان، ایلام، گلستان، فارس، خراسان جنوبی، خراسان شمالی، هرمزگان فراتر نرفت، اما حالا، آن‌گونه که وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی اعلام کرده، این طرح به‌صورت سراسری و برای سه دهک کم‌درآمد اجرایی شده
تاکنون مبلغ یارانه مازاد برای این دسته از مادران معادل ۴۰۰ هزار تومان بود؛ اما اکنون طبق اظهارات صورت مرتضوی، اعتبار خرید بسته‌های غذایی و بهداشتی به میزان حدود ۶۰۰ هزار تومان برای مادران واجد شرایط در تمام استان‌های کشور تأمین شده است و افراد شامل این طرح می‌توانند اقدام به خرید کنند.
آمار‌های ارائه شده از سوی وزیر کار حاکی از این است که در فاز کشوری طرح یسنا ۹۳۵ هزار و ۷۲۴ نفر در خانواده‌های سه دهک کم‌درآمد که مادران دارای فرزند زیر ۲ سال در آن‌ها حضور دارند، از یارانه ۶۰۰ هزار تومانی خانوار بهره‌مندی می‌شوند.
پیش‌ازاین سه مرحله تأمین اعتبار طرح یسنا برای دهک اول درآمدی در ۸ استان و به ازای هر مادر ۴۰۰ هزار تومان انجام شده بود و در طرح جدید، این یارانه با افزایش ۲۰۰ هزار تومانی در سه دهک به‌صورت کشوری انجام می‌شود و خانوار‌های مشمول می‌توانند از بسته‌های حمایتی پیش‌بینی‌شده در سبد غذایی مورد تأیید وزارت بهداشت، شامل لبنیات، پروتئین، حبوبات، روغن، غلات، مغزی جات، میوه‌جات و سبزی‌ها و بسته بهداشتی شامل پوشک، شامپو، صابون و شوینده‌های بهداشتی برای کودک و مادر تا مبلغ حدود ۶۰۰ هزار تومان به‌صورت رایگان خرید کنند.
وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی می‌گوید: برای خانوار‌های مشمول یارانه مادران دارای کودک شیرخوار که مشمول طرح یسنا هستند، پیامک ارسال می‌شود و اعتبار این طرح در حساب سرپرست خانوار مشمول شارژ شده که در قالب طرح کالابرگ قابل استفاده است.
همچنین خانوار‌ها می‌توانند با کد ملی سرپرست خانوار و سیم‌کارت به نام او وارد برنامه کاربردی «شما» شوند و ضمن اطلاع از وضعیت مشمول بودن یا نبودن، از میزان اعتبار باقیمانده در حساب و نام و نشانی فروشگاه‌های نزدیک خود مطلع شوند.
بر اساس ماده ۲۴ قانون حمایت از خانواده و جوانی جمعیت، وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی مکلف است با معرفی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و همکاری کمیته امداد امام خمینی (ره)، ستاد اجرایی فرمان حضرت امام خمینی (ره) و بنیاد مستضعفان، مادران باردار، شیرده و دارای کودک زیر پنج سال را که بر اساس آزمون وسع، نیازمند حمایت هستند، شناسایی کرده و خدمات سبد تغذیه رایگان و بسته بهداشتی رایگان را ماهانه به آن‌ها اختصاص دهد.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است